Woopies Keto Red velvet à la Minne! 🐱❤️— Keto Québec
Woopies Keto Red velvet à la Minne! 🐱❤️

Woopies Keto Red velvet à la Minne! 🐱❤️

[ 4gr glucides / woopies ]

Ingrédients woopies :
• 1 1/2 tasses farine d’amande
• 1/4 tasse farine coco
• 2 cuillères à soupe poudre cacao
• 1/2 cuillère à thé soda à pâte
• 1 cuillère à thé gomme de xanthane
• une pincée de sel
• 1/2 tasse d’édulcorant (Érythritol Keys Nutrition pour moi)
• 2 œufs
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 2 cuillères à soupe lait d’amande
• 1/4 tasse crème sure 14%
• 1 cuillère à thé vanille
• Colorant rouge

Ingrédients fromage à la crème :
• 1 paquet de fromage à la crème ramolli
• 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 1 tasse d’édulcorant en poudre ou granulé réduit en poudre de marque Keys Nutrition (à l’aide d’un mixeur)
• 1 cuillère à thé vanille

Préchauffer le four à 375F. Préparer deux tôles à pâtisserie avec papiers parchemins. Dans le bol à mélangeur, battre le beurre et l’édulcorant jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la vanille et les œufs un à un et rebattre 3 min. Pendant ce temps dans un bol à part mélanger farine coco, farine amande, gomme de xanthane, soda à pâte, sel et la poudre de cacao. Incorporer l’appareil des ingrédients secs au mélangeur. Rajouter en dernier crème sure, lait d’amande et colorant rouge! (Pour le colorant allez-y comme vous le pensé, il faut juste que le mélange soit bien rouge. 🤗) Mettre une cuillère à soupe de mélange pour chaque biscuits en pressant un peu (ça m’en a donné 20 en tout, donc 10 woopies au final). Cuire pour environ 6-10min ou jusqu’à qu’ils soient dorés en dessous mais pas trop. Mettre de côté et attendre qu’ils refroidissent complètement. Pendant ce temps ; le crémage! Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance lisse et onctueux. Ajouter l’édulcorant en poudre (ou prendre du granulé comme moi et le broyer à la main). Et rajouter la vanille. Mettre une bonne cuillère à soupe de fromage à la crème entre deux biscuits et déguster! 🤪 (Celui avec le petit cœur était pour mon amie Chantal Turbide .. 😘)

Crédit: Alexandra Mineau

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