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Keto Unemployed Pudding - Keys Nutrition

Nov 19, 2021Keys Nutrition

Steps

Méthode :Préchauffer le four à 350F. Graisser un moule carré profond (pour éviter les débordements) et mettre de côté. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble et réserver. À l’aide d’un mixeur à la main ou d’un robot culinaire, fouetter les ingrédients humides dans un autre bol. Rajouter le contenu des ingrédients secs au mélange farineux en mélangeant de nouveau. Transvider dans votre moule à gâteau. Pour la sauce, faire chauffer dans une casserole moyenne: le beurre, le Swerve cassonade, le sirop à saveur d’érable et la crème 35%. Faire mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite. Ajouter la gomme de xanthane petit par petit (ça doit rester liquide), bien mélanger et verser la sauce délicatement sur la préparation du gâteau. Cuire environ 1h ou jusqu’à ce soit bien doré.

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Desserts

The super sweet cake that we love to eat with a scoop of ice cream. Here is her low carb recipe! 😋

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Cake Ingredients:

• 3/4 cup coconut flour (available here)

• 1 1/2 tsp. teaspoon baking powder

• 6 tbsp. tablespoon of erythritol (available here)

• A pinch of salt

• 2 tbsp. tablespoon of vanilla extract

• 3/4 cup softened cream cheese

• 6 tbsp. tablespoon of melted butter

• 6 eggs

Sauce Ingredients:

• 1 cup homemade low-carb maple-flavored syrup (recipe here) or store-bought low-carb maple-flavored syrup (available here)

• 1 cup of Swerve brown sugar (available here)

• 1 1/2 cup of 35% cream
• 1/3 cup unsalted butter

• 1/4 to 1/2 tsp. teaspoon xanthan gum (available here)

Method :

Preheat the oven to 350F. Grease a deep square mold ( to avoid overflowing ) and set aside. In a bowl, mix all the dry ingredients together and set aside. Using a hand blender or food processor, whisk the wet ingredients in another bowl. Add the contents of the dry ingredients to the flour mixture, mixing again. Transfer to your cake pan. For the sauce, heat in a medium saucepan: the butter, the Swerve brown sugar, the maple flavored syrup and the 35% cream. Simmer for 20 minutes or until the sauce is slightly reduced. Add the xanthan gum little by little ( it should remain liquid ), mix well and pour the sauce delicately over the cake preparation. Cook for about 1 hour or until nicely browned.

Makes 6-8 servings.

[Approximately 5g net carbs per serving]

Credit: Manon Vaillancourt.