Recette de pain blanc totalement keto! 🍞

Ingrédients :

• 2 tasses de farine d'amandes (disponible ici)
• 2 tasses d'isolat de protéines sans saveur (disponible ici)
• 4 c. à table de vinaigre de cidre de pomme (disponible ici)
• 2 c. à table de poudre à pâte
• 2 c. à thé de gomme de xanthane (disponible ici)
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de levure action rapide
• 2 c. à thé d'un édulcorant (érythritol/fruits des moines) (disponible ici)
• 2 tasses d'eau chaude 
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude

Methode :
Graisser le moule à pain. Mélanger les ingrédients secs. Préchauffer le four à 350 degré. Ajouter le vinaigre et l’huile aux ingrédients secs et mélanger. Ajouter l'eau chaude 1 tasse à la fois en brassant LÉGÈREMENT au fouet jusqu'à léger et mousseux. Mettre dans le moule préalablement graissé. Cuire 45 min, laisser reposer 1h sur le comptoir.

Le pain donne environ 12 tranches.
[2g glucides nets par tranche]

 Crédit: Nathalie Proulx