Keto Québec: Recette de gâteau au fromage avec coulis de caramel keto — Keto Québec
Gâteau au Fromage avec Coulis de Caramel Keto - Keto Québec

Gâteau au Fromage avec Coulis de Caramel Keto - Keto Québec

Gâteau au fromage keto et son coulis de caramel divin! 🧡

Ingrédients Coulis caramel :
• 1/3 tasse de beurre
• 3 cuillères à soupe de Swerve brun cassonade ou autre édulcorant au choix (disponibles ici)
• 2/3 de tasse de crème 35% ou 40%
• 1/2 cuillère à soupe d’essence d’érable ou caramel ou vanille

Ingrédients Croûte :
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 1/2 tasse de farine d’amandes (disponible ici)
• 1 cuillère à thé de cannelle
• 2 cuillères à soupe d’érythritol (disponible ici)

Ingrédients Gâteau au fromage :
• 2 paquets (500g) de fromage à la crème ramolli
• 4 oeufs
• 3/4 tasse d’Érythritol (disponible ici)
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation Caramel :
Préchauffer le four à 400F. Faire fondre à feu doux le beurre et l’édulcorant. Brasser régulièrement. Une fois homogène et fondu, laisser mijoter à feu doux encore 6-7 minutes. Ajouter la crème. Brasser régulièrement. Laisser sur le feu 10-12 minutes. Une fois que ça commence à épaissir, retirer du feu et ajouter l’essence choisi. Brasser et mettre de côté.

Préparation Croûte :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et presser dans le fond d’un moule à charnière. Cuire 6 à 8 minutes et laisser refroidir.

Préparation Gâteau au fromage :
Fouetter le tout dans un bol à mélangeur. Verser sur la croûte et cuire 40-45 minutes. Laisser refroidir le gâteau minimum 4 heures. Verser le caramel. 😋

Donne 12 portions.
[4g glucides nets par pointe]

Crédit: Sophie Rivest

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