Un excellent dessert Keto fromage à la crème avec sauce au sucre à la crème. Cela vous rappelera un gout de gâteau au fromage, le tout faible en glucides! Nul besoin d'un micro ondes ou de cuire au four!

Pour le fond

• 1/2 t de pacane
• 3 c a soupe de noix de coco râpé

1. Faire griller sur la poele environ 3-4 minutes
2. Prendre 2 c a s de ce mélanger et réserver pour déco à la fin
3. Prendre le reste et mettre au robot culinaire en ajoutant 2 c à soupe de beurre fondu et 2 c a s de farine de coco ainsi que 2 c a s de farine d’amande. Melanger et tapisser des petits moules de ce mélange.
4. Dans un bol mélanger, mélangez le fromage à la crème:

• 2 paquets fromage à la crème temperature piece
• 1/2 t de creme 35%
• 1 c a thé d extrait de vanille
• 1/2 t de swerve
• Jus de citron au goût

Mélanger au robot culinaire jusqu’a consistance homogène ajouter crème et swerve au besoin. 

Verser dans les petits moules. 

Sauce au sucre à la crème

• 6 cuillere a s de beurre
• 1 tasse de sukrin
• 3/4 de tasse de crème

Faire fondre le beurre dans une poele suffisamment profonde et laisser dorer. Ajouter ensuite le sukrin et la creme. Amener à ébulition en brassant constamment. Cuire environ 5 minutes

Retirer du feu et tiedire. 

Mettre le mélange dans un mixeur et brasser a puissance max en ajoutant graduellement 1/2 tasse de crème 35% supplémentaire. 

Verser sur le fromage a la creme décorer et réfrigérer. 😋

Crédit: Sophie Lamarche Melançon