Gâteau Mousse Keto à la Lime et aux Avocats - Keto Québec — Keto Québec
Gâteau Mousse Keto à la Lime et aux Avocats - Keto Québec

Gâteau Mousse Keto à la Lime et aux Avocats - Keto Québec

Ce gâteau keto acidulé à la lime satisfera vos papilles! 💚

Ingrédients Croûte :
• 1 1/4 tasse de farine d’amandes (disponible ici)
• 1/4 de beurre fondu 
• 4 cuillères à soupe d’érythritol (disponible ici)
• 1/4 cuillère à thé de muscade moulue

Méthode :
Faire dorer la farine d’amandes dans une poêle. Une fois bien dorée, transvider dans un bol en ajoutant le beurre fondu, l’érythritol et la muscade moulue. Bien mélanger et presser dans un moule à charnière. Mettre au froid.

Ingrédients Mousse à la lime :
• 1 1/2 tasse de crème 35% à fouetter 
• 1 paquet de fromage à la crème 
• 3 moyens avocats
• 1/2 tasse de jus de lime
• 3/4 tasse d’érythritol (disponible ici)
• 1 sachet gélatine neutre 
• 1/4 d’eau bouillante 
• Zeste d’une lime pour décorer 

Méthode :
Dans un robot culinaire, fouetter la crème 35% en crème fouettée et réserver dans un autre bol. Dans le bol du malaxeur, battre à nouveau le fromage à la crème avec les avocats bien mûres et le jus de lime. Ajouter l’érythritol et mélanger de nouveau. Faire diluer le sachet de gélatine  dans l’eau bouillante et ajouter à la mixture de fromage à la crème! Ajouter la crème fouettée peu à peu en mélangeant délicatement. Verser sur la croûte et réfrigérer au moins 4h. Décorer avec des zestes de limes! 

Donne 12 pointes.
[5g glucides nets par portion]

Crédit: Keto Québec 

 

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