Galettes de Saumon Keto - Keto Québec — Keto Québec
Galettes de Saumon Keto - Keto Québec

Galettes de Saumon Keto - Keto Québec

De bonnes galettes de saumon keto et sa p’tite trempette au goût de lime. 🧡
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Ingrédients :
• 1 filet (environ 1lb) de saumon frais
• Sauce Sriracha ou sauce épicée au choix
• Jus de lime
• 2 œufs 
• 1 petit piment jalapeño épépiné et haché
• 2 c. à soupe de mayonnaise maison (recette ici) ou mayonnaise keto du commerce (disponibles ici)
Épices à poissons au goût (disponible ici)
• Coriandre au goût
• Beurre ou huile d’olive (disponible ici) pour cuisson 
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Méthode :
Préchauffer le four à 400F. Assaisonner le saumon de sauce épicée et de jus de lime. Enfourner pour 15 min. Laisser refroidir le saumon. Dans un bol, mélanger le saumon avec les autres ingrédients. Former 4 galettes. Faire chauffer 7 minutes de chaque côté dans un poêlon avec du beurre ou de l’huile d’olive. Servir avec de la salade.
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Ingrédients Sauce :
• 1 demi avocat 
• 1/4 tasse de crème fraîche 40% (ou yogourt méditerranéen 10%)
• 1 c. à soupe d’huile d’avocat (disponible ici)
• Jus de lime au goût 
• Sel et poivre au goût
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Méthode :
À l’aide d’un mixeur, broyer l’avocat jusqu’à homogénéité. Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et servir avec vos galettes. 
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Donne 4 galettes de saumon.
[0.5g glucide net par galette (sans sauce)]
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Crédit: Veronique Tarte
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